这篇文章给大家聊聊关于红烧鲈鱼的红烧家常做法大全，以及红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法大全窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，家大全不要忘了收藏本站哦 。全红窍门 本文目录 红烧鲈鱼正确方法材料：鲈鱼1条 ，辅料 ：盐2克 ，家常蚝油2克 ，做法高汤60克 ，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克，家大全油15克 ，全红窍门料酒10克 ，烧鲈胡椒粉1克 ，家常葱3克，做法姜3克 ，红烧蒜3克 ，花椒1克 步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀 ，加入盐、料酒 、胡椒粉，腌制15分钟 步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼 ，小火煎至定型后再翻面 ，两面煎至金黄。 步骤3用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香 。 步骤4倒入红烧酱油和蚝油 。 步骤5加入半碗高汤 ，放入干香菜 ，炖至汤汁略稠 。 步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中 ，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。 红烧鲈鱼的做法主料：鲈鱼1条 。 辅料：盐2克 、糖5克 、?2根 、姜1块、蒜一头 、酱油25克 、油膏20克 、料酒适量 。 红烧鲈鱼的做法步骤如下： 1 、准备材料 。 2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀 ，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用 。 3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油 ，热锅冷油 。 4、等油烧至六成热时 ，放入沥干的鲈鱼放入锅中 ，将鱼全部煎至微黄 ，轻轻晃动一下锅 ，然后翻面继续煎另外一面至微黄 。 5 、等鱼的两面都煎好即可盛出备用 ，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。 6 、放入煎好的鲈鱼 。 7 、倒入料酒 、金兰酱油和金兰油膏。 8 、放入盐和糖 ，倒入适量清水 ，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁 ，出锅装盘 ，撒入青红辣椒丝做装饰即可 。 红烧鲈鱼的家常做法1 、主料 ：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料 ：大葱15克 、姜10克 、花椒5克 、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克 、酱油20克 、黄酒15克、白砂糖10克 。 2 、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分； 3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味 ，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用； 4、姜 、蒜切丝待用； 5 、锅烧热 ，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5 、倒入油适量 ，油温热后放入切好的葱 、姜 、蒜；花椒 。 6 、然后把鱼放入油锅 ，煎至两面金黄； 7 、倒入黄酒少许、酱油适量 、老干妈 、香叶少许 、糖少许，加适量的水 ，盖上锅盖烧； 8 、等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。 好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |